Bourguignon à ma façon facile au Cookeo
Rien de tel qu'un bon bourguignon pour réchauffer les cœurs et les ventres lors d'une belle soirée en famille ! Cette recette de cuisine du terroir, simple et généreuse, ravira sans peine vos 4 convives en à peine 45 minutes. Le secret réside dans la belle viande de paleron et le beurre qui se marient parfaitement lors du dorage, créant une base savoureuse impossible à résister. Avec votre Cookeo, laissez-vous guider par la magie du multicuiseur qui transformera ces ingrédients humbles en un plat de caractère, tendre et gourmand.
Ingrédients
- ✓1 oignon,
- ✓1 cac d!huile de colza,
- ✓10 gr de beurre,
- ✓paleron,
- ✓3 carottes,
- ✓400 gr de pdt à rissoler,
- ✓thym,
- ✓herbes de Provence,
- ✓sel, poivre,
- ✓2 cas de fond de veau,
- ✓1 cas de farine,
- ✓1 bouchon d'armagnac,
- ✓1/2 verre d'eau,
- ✓1/2 verre de vin,
- ✓4 tomates cerise,
- ✓5 champignons,
- ✓1 cac de concentre de tomates.
Préparation
- 1En mode dorer faire revenir l'oignon, la viande coupée en morceau, thym, herbes, sel, poivre
- 2Quand c'est revenu ajouter tous les légumes coupés en rondelles.
- 3Faire revenir.
- 4Ajouter le bouchon d'armagnac.
- 5Ajouter le concentre de tomate, 2 cas de fond de veau, mélanger.
- 6Ajouter la farine, l'eau, le vin.
- 7Mélanger.
- 8Passer sous haute pression 35 minutes.
- 9Juste excellent.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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