Dhal de lentilles coco curry au Cookeo

Ingrédients

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  250g de lentilles corail
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  600ml d’eau
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  200ml de lait de coco
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  400g de légumes au choix : épinards, courgettes, du chou-fleur se prêtent le mieux pour cette recette.
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  2 cuillères à soupe de curry
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  1 cuillère à soupe de curcuma
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  Sel, poivre
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  Pour l’accompagnement, prévoir du riz thaï ou basmati 60g à 80g cru par personne environ.

Préparation

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   Mettez tous les ingrédients dans la cuve.
2. 2
   Lancez en cuisson rapide sous pression 6 minutes.
3. 3
   Préparez le riz : 2 fois le volume du riz en eau à cuire sous pression 4 minutes au cookéo.
4. 4
   Dressez les assiettes en servant le dhal de lentilles avec le riz.
5. 5
   Régalez-vous